Vanilier

A letisztult eleganciájú tortánk alapjaként a vaníliát helyeztük előtérbe. Mandulás kekszes alapra egy lágy, vaníliás, fehércsokoládés mousse készült, aminek a közepén többféle textúra találkozását alkottuk meg. Egy jól ismert desszert, a créme brulée is felfedezhető a tortában. Felette vaníliás blans mandula praliné folyik ki, ezt tetőzi egy mézes, mandulás dacquoise. A tortát fényes fehércsokoládés bevonóval fejeztük be, amit arany pelyhekkel és egy fehércsokoládé gyűrűvel díszítettünk.