Ropogós, vaníliás-gyömbéres sablé tészta alapra egy könnyed, citrusos, enyhén sós habkönnyű turókrémet helyeztem, melyet enyhén savas sárgabarack pürével töltöttem. A desszertet finoman kiegészíti a főzött tojáshab édessége, ami enyhén karamellizálva lett.