Pisztácia-fekete ribizli - Sütemény sut1

A desszert alapja mandulaliszt és pisztáciakrém felhasználásával készült süthető krém. A tetején a fekete ribizli lekvár és krém formájában is megjelenik a kakaóvajba forgatott liofilizált málnával együtt. A sütemény karakterét az enyhén sós, szicíliai pisztáciából, fehér csokoládéból készült mousse adja, külsejét csokifújás és pisztáciás ganache díszíti. Személyes kedvencem, először Dóri és Jenő esküvőjére készítettem!