Pisztácia-fekete ribizli torta tort15

A torta alapja mandulaliszt és pisztáciakrém felhasználásával készült vajas tészta, melyet erdei gyümölcsökkel gazdagítottam. Tetejére fekete ribizli lekvárt és selymes fekete ribizli krémet helyeztem, amit kakaóvajban forgatott pisztáciatöret egészít ki. A torta fénypontja az enyhén sós szicíliai pisztáciás, fehér csokoládés mousse, melyet csokoládéval fújtam le. Igazi klasszikus, ez a párosítás a Mon Petit nyitása óta közönségkedvec!