Passió-karamell-mandula val1

A passion fruit nevében nem véletlenül található meg a szenvedély szó. A tortának mousse formájában igazi trópusi hangulatot kölcsönöz, melyet karamellizált fehér csokoládéval és liofilizált passiótörettel egészítettem ki. Az alap egy citrusos, marcipános piskóta, aminek a tetejét intenzív kókuszkrémes, passiós ganache tesz izgalmassá.