Kardaamom-meggy-csokoládé-tonka - Sütemény mentsüt

Mentes élvezet! A süteményt alapja egy gluténmentes, csokoládés piskóta, az elkészítés során hozzáadott cukrot és laktózt nem használtam. A mousse @valrhonafrance 65%-os, cukormentes Xocoline csokoládéból készült, aminek enyhén fanyar, gyümölcsös jegyei finoman tölgyes, gyengéden kesernyés lecsengéssel bírnak. A kardamomos meggy kellő savakat ad ennek a bűntudat nélkül fogyasztható desszertnek, amit egy csipet tonkabab hozzáadásával ízesítettem.