Gesztenye - csipkebogyó - étcsokoládé tort7

Roppanós sablé tészta alapra egy étcsokoládéval és sült gesztenyével gazdagított süthető krém került, melyre a Valrhona gyümölcsös aromájú, madagaszkári Manjari csokoládéjából készült selymes ganachet helyeztem. A házi csipkebogyóból lágy zselét készítettem, ami tökéletesen egészíti ki a csokoládé gyümölcsös ízvilágát. A torta őszies karakterét a vaníliás gesztenyéből készített mousse adja az alapon elhelyezkedve.