Füge-étcsoki-szőlő tort4

Diós, citrusos tésztába arany mazsolát és étcsokoládé darabokat sütöttem, melyre krémes étcsokoládé ganache-t kentem. Ezt egy lágy zselé borítja, amihet chardonnay szőlőt használtam. A tortát fügés étcsokoládéból készített mousse borítja, a jellegzetes ízét pedig karamellizált balzsamecet teszi különlegessé. Tetejét csokoládéval bevont szőlővel és csokoládéból készült szőlőlevéllel díszítettem őszies hangulatúvá.